さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

肉団子のストックで

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)!

今日の夕食です。
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照り焼き肉団子

筑前煮(昨日の残りです)

きゅうりの酢の物(作り方はこちらです

www.kuma0721.com

。)

味噌汁(作り方はこちらです。

www.kuma0721.com

)

雑穀米

でーす!

[http://www..com/:title]

主菜は冷凍ストックしておいた豆腐ハンバーグのタネを丸めて揚げた肉団子を使いました


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肉団子はレンジで温めておきます。

その間に照り焼きのたれを作ります。

砂糖、蒲焼きのたれ、、水、酒、おろししょうが、濃口醤油、薄口醤油と玉ねぎスライスを鍋にいれて玉ねぎが少し透き通るまで火をいれます。
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火が通ったら水とき片栗粉でとろみをつけます。下の画像のようにヘラを動かすと鍋底が見えるくらいのとろみがベストです。


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 肉団子と絡めて、茹でた小松菜を添えて完成でーす!

  
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 最後までお読み頂きありがとうございました( ^∀^)。

 

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