さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

かき玉汁

さっちゃんです。かき玉汁をつくりました!


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材料です。だしは今日はだしパックを一つ使用しました。玉ねぎは半玉をスライスしました。しめじは冷凍していたものです。

卵は二玉使いましたが、卵だらけになってしまったので・・・・一玉にすればよかった!と反省です( ;∀;)。


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だしと水としめじ、玉ねぎをひにかけて十分ほど煮ます。


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玉ねぎが透き通って柔らかくなりました。

塩と薄口醤油で味をつけます。


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味付けをしたら再度加熱して沸騰してきたら溶き卵を回しいれます。


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卵が浮き上がって八割程火が通ったら火を止めます。(あとは余熱で火が通ります)


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ちょっと卵が多目ですが・・・・、完成でーす!


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 最後までお読み頂きありがとうございました( ^∀^)。

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