さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

ヤズのピリ辛揚げ


こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)!

今夜の夕食です~!


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やずのピリ辛揚げ

高野豆腐の含め煮(作り方はこちらです

www.kuma0721.com

)

きゅうりとささみの和え物 (作り方はこちらです

www.kuma0721.com

)

お味噌汁

雑穀米

でーす。

最近ヤズがよく出回っているので頻繁に使っています。なるべく『またこれ~!』とならないように色んな調理法で使っています。 

 

今日は揚げ物にしました。普通の竜田揚げでもよかったですが、鶏の唐揚げを作ったばかりなので下味は酒、醤油、砂糖、生姜の他にニンニクと豆板醤、ごま油も入れてみました。写真の様に角切りにして暫く漬け込みました。
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漬け込みが終わったら片栗粉をまぶしながら油でからっと揚げます。


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完成でーす。


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 最後までお読み頂きありがとうございました( ^∀^)。

 

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