さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

高野豆腐の含め煮

さっちゃんです。高野豆腐の含め煮をつくりました~(*^▽^*)!


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高野豆腐の含め煮の材料です。

今回は高野豆腐は台形に切ってみました。

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高野豆腐と干し椎茸を出汁をいれて一煮たちさせます。煮たったら薄口醤油、濃口醤油、酒、砂糖で味をつけます。高野豆腐はちょっと白っぽい方が良いかなと思うので、濃口醤油はちょびっとです。


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味をつけたら8分程度煮ます。花人参は薄く切っているので5分程たってから煮ます。

その間に絹さやも切っておきます。


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 最後までお読み頂きありがとうございました( ^∀^)。

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