さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

八宝菜とエビしゅうまいで凄い中華っぽく!

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)!

本日二度目の投稿です!

今夜の夕食です。


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八宝菜

エビしゅうまい(作り方はこちらです

www.kuma0721.com

)

春雨サラダ(作り方はこちらです

www.kuma0721.com

)

雑穀米

でーす!

急なお弁当などの為に買いだめしすぎたうずらの卵を消費するために白菜を買ってきて八宝菜を作る事にしました~!他の具材と合わせて八種類になるようにしました。

スープは昆布、干し椎茸の出汁と海老の茹で汁、酒、塩、薄口醤油を使います。


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白菜だけは水切りのためにざるにいれて2分30秒ほどレンジにかけました。

中華鍋を熱し、おろししょうがを炒め、香りがついてきたら他の具材もいためます。ウズラは後でいれます。


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炒めたら、スープ、白菜、ウズラの卵、海老を加えて30秒程煮込みます。


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煮込んだら水とき片栗粉でとろみをつけ、ごま油を最後に加えて完成でーす。


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 最後までお読み頂きありがとうございました( ^∀^)。

 

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