さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

よもぎ大福

さっちゃんです!

よもぎ大福を作りました!
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餅は団子粉をぎゅうひのように水で溶いて作ります。

よもぎはなるべく空き地で汚れてなさそうな葉を摘んできました!
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よもぎを湯がきます~!


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湯がいて流水にさらしたあと冷水と共にミキサーにかけます


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ミキサーした水、だんご粉、砂糖をまぜあわせます。


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クレープの生地の様に水っぽくて、少しとろみがあるぐらいのかなり柔らかい状態です。
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クッキングシートに流し入れて10分ほど蒸します。半透明の綺麗な柔らかい餅になったら蒸しあがりです。
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粗熱がとれたら分割してあんこを包んで完成です。


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出来ました~。実家でみんなでお茶と一緒にたべました(*´∀`)(*´∀`)!

 

 最後までお読み頂きありがとうございました( ^∀^)。

 

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