さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

麺料理

収穫したての野菜を沢山使いました。《野菜ミートパスタ》

昨夜は久しぶりにミートパスタを作りましたよ!副菜はオムレツ・スティックきゅうりです。 一昨日用事があって実家に行くと庭の畑で夏野菜が沢山実っていました。 母に聞くと 『二人じゃ食べきれないからいるだけもっていっていいよ』 との事なので遠慮なく…

私は大好きです!シーチキンも加えた《サラダそうめん》

今日の昼間にサラダそうめんを作りました。 普段平日の昼間は前日の残りをたべているのでこんな風に自分の分だけの昼食をわざわざ作るのは数ヶ月振りですね。 半額の一号缶のシーチキンのストックもこれで終わりです。やっぱり他のツナ缶より元の値段が高い…

5色の星がキラキラ?《七夕そうめん》

昨日は主人の職場は『ノー残業デー』でしたので平日にしては珍しく三人で夕食を食べる事ができました。何を作ろうかなと悩ましたが日曜日に作る予定だった七夕そうめんを前倒しで作りました! 他のおかずはささみかつ小松菜添え・オクラ・鮭とワカメのおにぎ…

綺麗なグリーン色になったよ《ほうれん草のクリームパスタ》

今日はクリームパスタを作りましたよ! 副菜は海藻とツナのサラダです。 昨夜主人のおつまみにほうれん草ソテーを作った時に茎の部分を多目に使用して葉の部分を少し残して置きました。 それをミキサーにかけてペースト状にしたものをパスタソースに加えてみ…

私はミニサイズでガマン!!《トルコライス》

我が家で初めてトルコライスを作りたましたよ!!! テレビを見ていると時々トルコライスの特集等を見掛けたりします。 その度にあ~、トルコライス食べたいな~と思ってしまいます。 でも、スパゲッティに、ピラフに、揚げ物に・・・やっぱりカロリーが気に…

一つの鍋で作れるよ!《トマトパスタ》

昨日の夕食は息子と一緒に作りました~! トマトのパスタ、ニラの卵とじ、唐揚げ・千キャベツです。 来週息子の学校で調理実習があるそうです。 今回はパスタ料理で何を作るかは班で話し合って決めたそうです。 息子の班は図書館の料理の本でトマトのパスタ…

普段の焼きそばが豪華に!《ふわふわオムそば》

今日の夕飯は卵を沢山使ってオムそばにしました!副菜はなめこです。 我が家でオムそばを作るのは数年振りです! いつも作りたい!作ろう!と思うものの、中身の焼きそばだけで肉も野菜も入った美味しい料理になってしまうのでついつい卵は今度でいいやと思…

ペペロンチーノにコリッコリのヒラタケも入れたよ!

ヒラタケを入れてペペロンチーノを作りましたよ! 以前母に大分のヒラタケをもらって食べて以来、ヒラタケが食べたくてしょうがなかったのでスーパーに行って買ってきました。 1パック198円して他のキノコに比べて高めでしたが迷いなくかごに入れてしまいま…

野菜たっぷりナポリタン

こんばんわあ。さっちゃんです。 今日の夕食です。 ナポリタン 小松菜のマヨネーズ和え 白桃 でーす。 材料です。 後でご飯やパンを食べたりするかもと思ってスパゲッティ麺は一人40gくらいにしています。その分ピーマン、玉ねぎは沢山入れました!成長期の息…

昔先輩に習ったペペロンチーノは男の味だね!

さっちゃんです!今日の夕食です! ペペロンチーノ チキンサラダ ▼詳しい記事はこちらです▼ www.kuma0721.com フルーツカクテル です! 先日三人でテレビを見ていたらペペロンチーノが出て来て息子が『美味しそ~!食べてみたい!』というので久々作ってみる…

大好きなんです《スモークチキンの》冷製パスタ

さっちゃんです!自分のお昼御飯用に冷製パスタを作りました~! たまにスーパーやコンビニでお昼ご飯を買うときにいつも冷製パスタが目に止まります。 でも意外と高いですし、ご飯ものの方がお腹にたまるかなあなんて考えて別の物を買うことがほとんどです…

半額の焼きそば麺が私を呼んでいました。

こんにちわあ。さっちゃんです!今夜は焼きそばを作りました~。 美容院の帰りに・・・普段行かないスーパーに入ってみたら色々と値引きしていました!! 焼きそば麺、黄色パプリカ、まだら色になったピーマン・・・。 本当は別のメニューにするつもりでした…

アイコトマトとベーコンのアラビアータ

さっちゃんです。 昨夜の夕食です。 アイコトマトとベーコンのアラビアータ チキンとれんこんのサラダ(詳しい記事はこちらです。 www.kuma0721.com ) 南瓜スープ(前日の残りです) 二色のフルーツゼリー です。 メインに使用したアイコトマトはまた沢山もらっ…

カルボナーラ

こんにちわあ!さっちゃんです! 昼食に息子のリクエストでカルボナーラを作りました~! 材料です。 牛乳と加熱用クリームは100㏄ずつ使用しました。 卵黄を軽くほぐし、パルメザンチーズと合わせておきます。 パスタを茹でます表示のマイナス2分くらいでゆ…

アイコトマトでミートソース

さっちゃんです。実家で大量にアイコトマトを収穫しました!! とてもきれいでそのまま食べるのが一番おいしいですが、大量にあるので湯剥きしてミキサーにかけてミートソースを作る事にしました。 数個ずつ熱湯に浸けては冷水で冷やす、を繰り返しました。 …

冷やし中華

さっちゃんです! 息子と冷やし中華を作りました!! 材料です。実際はトマトはもう一つ分使いました。中央は茹でた鶏ささみです。 半生麺を三分湯がいて流水で冷まし、水気を切ったあと器に盛り付けます。 具を盛り付けていきます。ここからは息子の出番で…

7色の七夕そうめん

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です! 7色そうめん 鶏肉のガーリック焼き(作り方はこちらです。 www.kuma0721.com ) 小松菜の煮浸し そぼろご飯 です! 一週間早いですが、早く作りたくなったので今日は七夕風メニューにしました! 7色のそう…