さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

鶏料理

家庭菜園の共演!《チキンとナスのトマト煮》

昨夜はチキンとナスのトマト煮を作りましたよ!副菜はごぼうサラダ・アロエとパイナップルです! 実家の家庭菜園ではナスもピーマンもトマトも豊作です。最近スーパーでは人参くらいしか買っていません。 勿論金銭的に大助かりなのもありますが、『ナスが沢…

チキンの煮込みにスパイスを加えて《サグカレー》風に

昨夜のメニューはチキンのほうれん草クリーム煮、人参ドレッシングのサラダ、スライストマト、ナン、ジャスミンライスです。 最近我が家はインドカレー屋さん巡りにはまっています。マイルドでクリーミーなカレーの店、スパイシーで甘口でも汗をかいてしまう…

収穫したトマトを入れたら美味しいね!《ミックスサンドイッチ》

昨日の夕食です。 手羽元の唐揚げ・サンドイッチ・野菜サラダです! 日曜日の昼間に用事があって実家に寄りました。 キッチンを見たら沢山の収穫したトマトがありました! 畑にまだ沢山あるから全部持っていっていいよとの事なので遠慮なくもらってきました…

激安の神様が降りてきた!!《半額の手羽元》

先日日曜日に手羽元の煮物を作りました!他のメニューはキュウリとワカメの酢の物と素麺・蕎麦です。 今月・・・・6月と言えば色んな税金が来る月ですよね。 私の元にも住民税と国民健康保険税の振り込み用紙がいつもどおり届いたのですが中身を開けてみて…

最近作ってなかった《ペンネグラタン》

今日は久しぶりにグラタンを作って食べました~!副菜はほうれん草とキャベツのソテーです。 息子は 『ぼくはグラタンよりドリアやね』 という一方、 主人には 『グラタンは酒のつまみになるから食いますよ。ドリアは分かりません』 と言われます。 どちらか…

レタスと食べるのも好きです《鶏もも肉の味噌焼き》

先日1ヶ月振りくらいにお肉が安い生鮮市場に行ってきました。鶏もも肉が100g68円で地域最安値なので買ってきて味噌漬けにして焼きましたよ。 他にはキノコやかまぼこも入った具沢山のすまし汁を作りました。 鶏もも肉の味噌焼きの作り方です。 合わせ味噌を…

カレーの残りを使って・・・《チキンとジャガイモのチーズ焼き》

今日はチキンとジャガイモをオーブンで焼いてみました。他は菜の花とキャベツのサラダ・ミネストローネ・雑穀米です。 以前トマトベースのカレーを作った時に残ってしまったルウを冷凍していました。何に使おうか悩んでいるうちに2週間くらい経ってしまった…

脱マンネリで・・・《チキンのレモンペッパー焼き》

今日は息子が遊びに行っていないので主人と二人の食卓でした。 チキンレモンペッパー焼き ヒラタケたっぷりペペロンチーノ レタスとカイワレのサラダ です! 夕食のメニューを決める時は作りたい物がありすぎて困る時もあれば、逆にやる気も時間もなくて困っ…

《旦那リクエスト》カレー味の唐揚げ

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です! 唐揚げ(カレー味&醤油味) オクラ入りなめこ 白菜と小松菜のかき玉汁 ▼作った記事はこちらです▼ www.kuma0721.com 雑穀米 です。 『なんかカレー味の唐揚げが食べたいです』 と主人からリクエストをもらって…

二種類のスモークチキンのサンドイッチ

こんにちわあ。さっちゃんです! 昨夜主人に作った夕食です。 御飯が好きな私と息子は昨日もビビンバ丼を作って食べたんですが・・・、主人は夜はパンの方が良いみたいなので先日業務スーパーで購入したスモークチキン等を使ってサンドイッチを作りました~…

鶏とゴボウの炒め煮は甘辛い味で

さっちゃんです!鶏肉とゴボウの炒め煮を作りました~! 主菜が魚だと肉好きの主人と私は(息子は魚のほうが好きです)何だか物足りないので、お肉の副菜何にしようかな~と思って冷凍庫を見た時に茹でてストックしておいたゴボウに目がとまったので鳥ももと一…

大好きなんです《スモークチキンの》冷製パスタ

さっちゃんです!自分のお昼御飯用に冷製パスタを作りました~! たまにスーパーやコンビニでお昼ご飯を買うときにいつも冷製パスタが目に止まります。 でも意外と高いですし、ご飯ものの方がお腹にたまるかなあなんて考えて別の物を買うことがほとんどです…

チキンのガーリック焼 アイコトマトソース

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です。 チキンのガーリック焼きアイコトマトソース ピーマンのソテー かぼちゃのスープ(詳しい記事はこちらです。 www.kuma0721.com ) 雑穀米・ロールパン です! 鶏肉のガーリック焼きの材料です。 チキンは安い…

チキンのアイコトマト煮込み

さっちゃんです。今日の夕食です。 チキンのアイコトマト煮 コロコロポテトサラダ(詳しい記事はこちらです

チキンカツ

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です。 チキンカツ 小松菜の煮浸し(作り方はこちらです。 www.kuma0721.com ) 味噌汁 キャラメルプリン 雑穀米です! 鶏胸肉は特売の時に大量に買って冷凍していた物です。 今日も卵・水・薄力粉でバッター液を作…

チキンのガーリック焼きトマトサラダかけ

さっちゃんです! チキンのガーリック焼きをつくりました! 普段は照り焼きや焼き肉のタレなど醤油ベースの味付けが多いんですが、ミニトマトも余っているしたまには変わった味もいいかな、と思いこんな料理にしてみました! 材料です。 鶏肉はブラックペッ…

照り焼きチキンとパンです。

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)! 今日の夕食です。 照り焼きチキン ミネストローネ(作り方はこちらです。 www.kuma0721.com ) キャベツのマヨネーズ和え ミニ食パン です。 主人がパンが好きで、夜はご飯や汁物を余り食べないので週に何回かはパンに…

鶏肉のさっぱり煮

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)! 今日の夕食です! 鶏肉のさっぱり煮 スパゲッティサラダ(作り方はこちらです。 www.kuma0721.com ) ところてん 具沢山の味噌汁(作り方はこちらです www.kuma0721.com 。) です! 鶏肉のさっぱり煮の材料です。 この材…

チキンのトマト煮

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)! 今夜の夕食です~! チキンのトマト煮 サラダ 天然酵母パン キウイ・ゼリー でーす! トマトソースのパスタを作ったばかりですが、家族からのリクエストがあったので今日はチキンのトマト煮をつくりました~! 材料で…