さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

郷土料理

お正月には作りたい《お煮しめ》

さっちゃんです!お煮しめを作りました~! 普段の食事は油で炒めて煮込む『筑前煮』 を作る事が圧倒的に多いです。 お節料理にも筑前煮を作る年もありますが、今年は三の重に唐揚げとエビフライをいれたので煮物はあっさり仕上げようかなと思い、今年は『お…

沢山作ってしまいました!《筑前煮》

こんばんわあ。さっちゃんです!今日の夕食です。 筑前煮 カレー味のブリの唐揚げ ▼詳しい記事はこちらです▼ www.kuma0721.com おかワカメのポン酢合え ▼詳しい記事はこちらです▼ 雑穀米 です。 二ヶ月振り位に作ったと思います。根菜が沢山食べれて主人が大…

ゴーヤチャンプルー

さっちゃんです。今日の夕食です。 ゴーヤチャンプルー 唐揚げ なめこ 味噌汁 ごはん でーす。 ゴーヤチャンプルーの材料です。 ゴーヤは息子以外は苦手なので・・・少なめです。 豆腐は切った後に一度湯がきました。 甘味を出すために玉ねぎも入れました。…

鮭のちゃんちゃん焼き

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)! 今日の夕食です。 鮭のちゃんちゃん焼き じゃがいもとウインナーのソテー (作り方はこちらです www.kuma0721.com 。) キュウリ入りもずく酢 カニカマと豆腐のお吸い物(作り方はこちらです。 www.kuma0721.com ) 雑穀…

のっぺい汁

さっちゃんです。のっぺい汁をつくりました~! 材料です。 出汁は干し椎茸といりこです。 大根がたくさんあるので里芋はいれませんでした。ごぼうとこんにゃくは下茹でしました。 材料を全ていれて火をいれます。鶏肉は沸騰したあとにいれました。 アクを取…

団子汁をつくりました( ^∀^)!

こんにちわあ。さっちゃんです(*´∀`)! 今夜の夕食です。 団子汁 魚フライ ところてん 雑穀米 キウイ でーす! 団子汁の材料です 今日は味噌仕立てにしました。 団子用の薄力粉は水と塩をあわせてよくこねます。今日は息子がきれいによくこねてくれました。…