さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

煮物

激安の神様が降りてきた!!《半額の手羽元》

先日日曜日に手羽元の煮物を作りました!他のメニューはキュウリとワカメの酢の物と素麺・蕎麦です。 今月・・・・6月と言えば色んな税金が来る月ですよね。 私の元にも住民税と国民健康保険税の振り込み用紙がいつもどおり届いたのですが中身を開けてみて…

筑前煮とはまた違った美味しさ《豚肉と根菜の味噌煮》

魚料理の副菜に味噌仕立ての煮物を作りましたよ。 最初スーパーで買い物をしていた時は『筑前煮』を作る予定でしたが、最近外食等で鶏料理を頻繁に食べていたのでお肉を豚肉に変え、味噌で味を付けた煮物を作る事にしました。偶然ですが、主菜と同じくこの料…

ゲットした老抽王(ローチューワン)で豚の角煮

主人が出張から帰ってきた日は普段より少し頑張って夕食をつくりましたよ。 豚の角煮、カラフル餃子、スティックきゅうりです。 主人は好物のピザが一番喜ぶんじゃないかな~とは思うのですが、多分ここ数日間野菜はほとんど食べていないだろうな、と思い違…

おじいの掘ったじゃがいもで沢山作りました《肉じゃが》

今日は久しぶりに肉じゃがを作りました。他のメニューはキュウリと白滝の酢の物・けんちん汁・雑穀米です。 肉じゃがを作るのは約半年ぶりぐらいだと思います。 肉じゃがはカレー野菜(じゃがいも・玉ねぎ・人参)と冷凍の牛こま肉や豚こま肉など冷蔵庫にほぼ…

早く味がしみます《鯖の揚げ煮》

今日は久しぶりに鯖料理にしましたよ! 副菜はカリフラワーとたまごのサラダです。 ▼サラダの詳しい記事はこちらです▼ www.kuma0721.com 夕方近所のスーパーにフラッと寄りました。すると20%引きになった鯖の三枚おろしを発見!! 値引き品なのでめちゃくち…

しっかり煮込ました《こんにゃくの角煮》

こんばんわあ。今日の夕食です。 鶏の唐揚げ小松菜添え 焼き厚揚げ こんにゃくの角煮 雑穀米です。 今日の唐揚げは激安スーパーの惣菜コーナーで購入した物ですし、厚揚げはオーブンで焼いただけなのでとても簡単に出来ました。 そのかわりこんにゃくの角煮…

お正月には作りたい《お煮しめ》

さっちゃんです!お煮しめを作りました~! 普段の食事は油で炒めて煮込む『筑前煮』 を作る事が圧倒的に多いです。 お節料理にも筑前煮を作る年もありますが、今年は三の重に唐揚げとエビフライをいれたので煮物はあっさり仕上げようかなと思い、今年は『お…

ちょっと甘辛く炊きました《ハマチの煮付け》

こんばんわあ。さっちゃんです。 今日の夕食です! ハマチの煮付け 松風焼き すまし汁 雑穀米 です。 以前息子と学校の調理実習でする魚の煮付けの練習をやった事がありました。 学校では鯖だったのですが、その時はたまたまスーパーで美味しそうな鯖が無く…

沢山作ってしまいました!《筑前煮》

こんばんわあ。さっちゃんです!今日の夕食です。 筑前煮 カレー味のブリの唐揚げ ▼詳しい記事はこちらです▼ www.kuma0721.com おかワカメのポン酢合え ▼詳しい記事はこちらです▼ 雑穀米 です。 二ヶ月振り位に作ったと思います。根菜が沢山食べれて主人が大…

カラスかれいの煮付は柔らかくて美味しいですね。

こんばんわあ。さっちゃんです。 今日の夕食です。 カラスかれいの煮付 青椒肉絲 味噌汁 雑穀米 でーす。 最近煮魚してないな~、と思っていた矢先、スーパーでからすかれいを発見したので購入しました! カラスかれい煮付けの材料です。 今日は新生姜のぶつ…

肉じゃが

さっちゃんです。肉じゃがを作りました! 材料です。白滝は先に湯がいています。 牛肉・人参・玉ねぎを炒めます。玉ねぎが軽く飴色になるくらいまで炒めました。今日のお肉は安かったので牛肉です~!(豚バラで作ったりもします) じゃがいも・白滝・料理酒・…

鮭のおろし煮

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です! 鮭のおろし煮 スパゲッティサラダ(過去の作り方の記事はこちらです www.kuma0721.com ) のっぺい汁(過去の作り方の記事はこちらです www.kuma0721.com ) 雑穀米でーす! 鮭のおろし煮の作り方です。 鮭は一…

鶏肉のさっぱり煮

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)! 今日の夕食です! 鶏肉のさっぱり煮 スパゲッティサラダ(作り方はこちらです。 www.kuma0721.com ) ところてん 具沢山の味噌汁(作り方はこちらです www.kuma0721.com 。) です! 鶏肉のさっぱり煮の材料です。 この材…