さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

焼き物

レタスと食べるのも好きです《鶏もも肉の味噌焼き》

先日1ヶ月振りくらいにお肉が安い生鮮市場に行ってきました。鶏もも肉が100g68円で地域最安値なので買ってきて味噌漬けにして焼きましたよ。 他にはキノコやかまぼこも入った具沢山のすまし汁を作りました。 鶏もも肉の味噌焼きの作り方です。 合わせ味噌を…

おじいが掘ったジャガイモで《でっかいフライドポテト》&イベリコ豚のグリル

今日は実家から貰ってきたじゃがいもでフライドポテトを作りましたよ! 他のおかずはイベリコ豚のグリルと野菜サラダです。 先日実家に行くと庭にじゃがいもが沢山並べられていました。沢山貰っていいよと言われましたが、特売の時に買ったばかりだったので(…

塗って焼くだけで更に美味しく!《鮭のマヨネーズ焼き》

今日は鮭でマヨネーズ焼きを作りましたよ。他のメニューは筑前煮と厚揚げ焼き、お味噌汁、雑穀米で~す! 魚のマヨネーズ焼きはたまに作りますが、鮭では多分初めてです。白身魚で作るよりもマヨネーズとの色のコントラストが綺麗ですね! 鮭は特売の時に購…

鮭が安く手に入ったのでグリルで塩焼きに!!!

今日は魚焼きグリルを使って鮭を焼きましたよ~!副菜は牛肉と筍の煮物とオクラです。 ここ最近魚が高いので・・・安い物を見つけた時に食べよう、と思うままだと・・・やばい!全然お魚食べない!と思い久しぶりにチラシアプリをチェックすることにしました…

ジャガイモとアスパラの豚肉巻き

昨日の鰯のみりん焼きの副菜は豚バラ肉の巻き料理にしましたよ。 このブログでも魚料理は度々登場しています。特別に減塩が必要な家族はいませんが主菜も副菜も醤油料理とかにはならない様に気をつけています。 かといって煮魚など醤油料理を使った魚料理の…

甘辛くて美味しい!イワシのみりん焼き

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です! イワシのみりん焼き ジャガイモとアスパラの豚肉巻き 味噌汁 雑穀米 です! 最近夕方にウォーキングがてら歩いて近所のスーパーに行っています。18時くらいにいくとお魚がいつも値引きされているんですよね…

ハマチの西京焼き

こんばんわあ。さっちゃんです。 今日の夕食です。 ハマチの西京焼き 牛肉とじゃがいものソテー ▼詳しい記事はこちらです▼ www.kuma0721.com けんちん汁 ▼詳しい記事はこちらです▼ www.kuma0721.com 雑穀米 でーす。 先日主人の健康診断の結果が帰ってきまし…

鮭の塩焼きにかぼすを添えて・・・

こんばんわあ!さっちゃんです! 今日の夕食です! 鮭の塩焼き 手羽肉と筍の煮物(詳しい記事はこちらです www.kuma0721.com ) 味噌汁 雑穀米 でーす。 鮭は塩と鮭で下味をつけ200度のオーブンで100分程焼きました。 大根おろし・大葉・かぼすを添えました。 …

チキンのガーリック焼 アイコトマトソース

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です。 チキンのガーリック焼きアイコトマトソース ピーマンのソテー かぼちゃのスープ(詳しい記事はこちらです。 www.kuma0721.com ) 雑穀米・ロールパン です! 鶏肉のガーリック焼きの材料です。 チキンは安い…

ハンバーグジャポネソース

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)! 今日の夕食です。 ハンバーグジャポネソース キュウリとカニカマのサラダ(作り方はこちらです。 www.kuma0721.com ) えのきとカイワレのスープ(作り方はこちらです。 www.kuma0721.com ) 雑穀米 でーす。 ハンバーグ…

真鯛の塩焼き

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)! 今夜の夕食です! 真鯛の塩焼き ポテトサラダ(作り方はこちらです www.kuma0721.com ) 団子汁(昨日の残りです) 雑穀米で~す。 最近ヤズばかり買っていたので(;´д`)、ちょっと遠くにあるスーパーに行ってみたら真鯛…

やずの西京焼き

こんばんわあ(*´∀`)!さっちゃんです。 今日の夕食です。 やずの西京焼き 空芯菜のソテー (作り方はこちらです www.kuma0721.com ) のっぺい汁(作り方はこちらです www.kuma0721.com ) です。 昨日魚の塩焼きをしたばかりですが、やずが安かったので味噌漬…

ひらすの塩焼き

こんばんわあ。さっちゃんです。 今夜は和風です。 ひらすの塩焼き 高野豆腐の卵とじ(作り方はこちらです www.kuma0721.com ) 生春巻 味噌汁 です。 ひらすの塩焼きはお酒とお塩で下味をつけておきます。 オーブンで220℃で10分程度焼きました~。 トッピン…