さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

温かい料理

最近作ってなかった《ペンネグラタン》

今日は久しぶりにグラタンを作って食べました~!副菜はほうれん草とキャベツのソテーです。 息子は 『ぼくはグラタンよりドリアやね』 という一方、 主人には 『グラタンは酒のつまみになるから食いますよ。ドリアは分かりません』 と言われます。 どちらか…

カレーの残りを使って・・・《チキンとジャガイモのチーズ焼き》

今日はチキンとジャガイモをオーブンで焼いてみました。他は菜の花とキャベツのサラダ・ミネストローネ・雑穀米です。 以前トマトベースのカレーを作った時に残ってしまったルウを冷凍していました。何に使おうか悩んでいるうちに2週間くらい経ってしまった…

色んな食材が入っていて美味しいね《ちゃんこ鍋》

今夜はちゃんこ鍋を作りました~! 他のメニューはエビフライ・ブロッコリー、もずく酢、雑穀米です。 2年前に家族で旅行に行った時に止まったホテルの朝食バイキングで『ちゃんこ鍋』と書いたこういう料理がありました。 我が家は普段鍋と行ったらすき焼き…

トマトジュースも加えました《カレー鍋》

先週カレー鍋を作りました。 三日前に息子と車で出掛けてたとき鍋料理のお店の前を通りました。 その店はチゲ鍋等を出すお店で、私が食べたいな~行きたいね~と言うと息子が 『え~、でもママやったらトウバンジャンとか入れて自分で出きるんやない?』 ・…

洋食セットって感じですね《コーンクリームスープ》

さっちゃんです!コーンクリームスープを作りました! コーンクリームスープが食べたくてかなり前にクリームコーンを買っていましたが、主菜とのバランスでなかなか作るようににならず・・・この日のトンテキとパンとならファミレスの『洋食セット』みたいで…

おでんのたねは半額で・・・

今日は数ヶ月振りにおでんにしましたよ! 我が家がおでんを作るタイミングは主人が『そろそろおでんをたべたいですね~』と言う時か、スーパーで丸天などおでん種の見切り品を大量に発見した時が殆どですね。 ちなみに今回は見切り品のおでんだねを沢山発見…

昔教えてもらった料理でハロウィンパーティー

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です。 かぼちゃのグラタン(チーズ焼き) ツナサラダ 紫芋のクリームスープ(詳しい記事はこちらです www.kuma0721.com ) ロールパン です。 今月はハロウィンという事で度々かぼちゃを使った料理やお菓子を作ってい…

角煮まん

さっちゃんです。 角煮まんを作りました~! パンの部分の材料です。 強力粉 75g 薄力粉 75g グラニュー糖 30 ラード 9g ベーキングパウダー 3g ドライイースト 3g 塩 0.5g 水 90㏄ 材料を全てボウルに入れて良く捏ねます。 捏ね上がったら丸めて乾燥しない…

鮭のちゃんちゃん焼き

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)! 今日の夕食です。 鮭のちゃんちゃん焼き じゃがいもとウインナーのソテー (作り方はこちらです www.kuma0721.com 。) キュウリ入りもずく酢 カニカマと豆腐のお吸い物(作り方はこちらです。 www.kuma0721.com ) 雑穀…