さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

揚げ物

シンプルイズベスト!《南瓜の素揚げ》

昨夜は南瓜を素揚げにしてみましたよ! 他のメニューは焼き鮭・豚汁・ごはんです! 巨大な南瓜・・・まだ残っていました。 コロッケ・・・めんどくさい、天ぷら・・・めんどくさい上に揚げたてじゃないと喜ばれない、煮物・・・みんな食べない・・・・、スー…

よし!作ろう!《カボチャコロッケ》

今日はカボチャコロッケを作りましたよ!他のメニューはウインナー・つみれ汁・鮭ごはんです。 昨日また実家から南瓜を貰ってきました。 前回もらって3つよりも遥かにビッグサイズです! 野菜室にあったトマトと比べてみました・・。 ・・・でかい!!! 何…

何個でも食べちゃいますよね《南瓜の天ぷら》

日曜日の夕食です! 主菜は野菜炒め、副菜は南瓜の天ぷら・冷奴でした! 主菜は野菜炒めというものの、実際のメインは南瓜の天ぷらという感じでしたね! 勿論南瓜は実家の畑で収穫した南瓜です! 天ぷらは揚げたてが美味しいので・・・野菜炒めなどの配膳を…

《旦那のリクエスト》豚ロースのチーズカツ

少し大変でしたが昨日は豚ロースのチーズカツを作りました~!副菜は三つ葉のお浸しです。 先日主人と話していると主人が 『あ、そうやん、あのほれ、チーズが入ったささみカツを作ってもらわないといけんかった』 と言ってリクエストをしてくれました。 私…

おじいが掘ったジャガイモで《でっかいフライドポテト》&イベリコ豚のグリル

今日は実家から貰ってきたじゃがいもでフライドポテトを作りましたよ! 他のおかずはイベリコ豚のグリルと野菜サラダです。 先日実家に行くと庭にじゃがいもが沢山並べられていました。沢山貰っていいよと言われましたが、特売の時に買ったばかりだったので(…

ちょっとあっさり衣無しの《スコッチエッグ》

今日はちょっと頑張ってスコッチエッグを作りましたよ! 付け合わせはひらたけのソテーとブロッコリーです。副菜にポテトサラダも作りました~! 最近ずっと卵が安いので折角だから普段より卵料理の日を増やそうと思い、週に二回位のペースで卵メインのメニ…

うちの家族はマビキが好きみたい《魚フライ》

今日の夕食の写真です! マビキのフライ 肉団子スープ なめこ ごはん です。 久しぶりにマビキでフライを作ったと思います。安く帰るバンガシウスや冷凍品でいつでも手に入りやすいカレイ等で作ったりしましたが、我が家の一番人気はマビキですね。カレイ等…

小エビを沢山使って!!《エビカツ》のリベンジ!!

エビカツに再チャレンジしました! 前回半額のすり身を使ってエビカツを作りました。エビが少なかったせいかそこそこのコストと労力を費やした割にはかまぼこっぽくなってしまって・・・・自分ではもっとプリプリとエビを感じるエビカツにしたかったのに・・…

《紫芋を使って》2色コロッケ

こんばんわあ。さっちゃんです!今日の夕食です。 紫芋入り2色コロッケ サーモンのお刺身 白和え 味噌汁 雑穀米です。 今日も『むらさきいも』を使った料理を作りましたよ!これもハロウィンに合わせて作りたかったなあ・・とも思いました。まあ、今日やっと…

きくらげとゴボウ入ったさつま揚げは半額のすり身で作りました。

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です。 さつま揚げ・三つ葉のお浸し スパゲティサラダ 味噌汁 雑穀米 です。 先日ショッピングモールに雑貨を見に行きました。ウォーキングも兼ねて寄ってみた食品売り場でこんな物を見つけてしまいました!!! …

数年振りに挑戦!カレーコロッケ!!

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です。 カレーコロッケ もずく酢 豚汁 雑穀米です。 先々月くらいに肉じゃがコロッケを作りましたが、今回は目先を変えてカレーコロッケにしてみました(数年ぶりの挑戦です)! 材料です。成長期の息子がたんぱく質…

《天然のブリで》カレー味の唐揚げ

さっちゃんです!ブリでカレー味の唐揚げを作りました! 先日主人のリクエストで鶏もも肉でカレー味の唐揚げを作りました。 まあまあ美味しかったのですがスパイシーさがもう少し欲しかったり、もう少し食べたかったなあと思ったりで再挑戦する予定ですが、…

骨とりが大変ですがアジフライはサクサクして美味しいですね。

さっちゃんです! 今日の夕食です。 アジフライ かぼちゃのそぼろ煮 ▼詳しい記事はこちらです▼ www.kuma0721.com おくら 味噌汁 雑穀米 でーす。 アジ三枚おろしフライ・天ぷら用とかかれた美味しそうな切り身が安かったので購入してきました~。 骨を取って…

《旦那リクエスト》カレー味の唐揚げ

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です! 唐揚げ(カレー味&醤油味) オクラ入りなめこ 白菜と小松菜のかき玉汁 ▼作った記事はこちらです▼ www.kuma0721.com 雑穀米 です。 『なんかカレー味の唐揚げが食べたいです』 と主人からリクエストをもらって…

自宅で作ったら凄く安いよね《二種類の竹輪の磯辺揚げ》

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です! 竹輪の磯辺揚げ もずく酢オクラ入り) つみれ汁 ▼詳しい記事はこちらです▼ www.kuma0721.com 生姜ごはん ▼詳しい記事はこちらです▼ www.kuma0721.com です。 先日スーパーをぶらぶらしていたら惣菜コーナー…

少し余ったプルコギビーフは春巻きにしてみましたよ。

さっちゃんです。プルコギビーフで春巻きを作ってみました。 コストコで安かった時に購入してストックしていたプルコギビーフもこれで終わりです。 最後少しだけ取り分けていたものが残っていて何にしようかな~、と悩んでいた矢先、同じく業務スーパーで100…

魚の油淋ソース

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です! 魚の油淋ソース ポテトサラダ(過去の記事はこちらです。 www.kuma0721.com ) 中華コーンスープ(作り方はこちらです www.kuma0721.com ) 白ごはん です。 材料です。魚は安かったのでヤズを使用しました。 …

ココアあげパン(*^▽^*)

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)! 今日の昼間は息子のリクエストでココア揚げパンをつくりました! 材料です。 ロールパン四個 純ココア15g グラニュー糖25g ココアとグラニュー糖の量と割合は好みです。 パンは給食のコッペパンみたいにリーンな生地…