さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

企画物などいろいろ

ハロウィン風?ほんのり紫色のピザ

先日日曜日にてりまよベーコンピザとチーズピザ・鮭と野菜のソテー・ベビーリーフのサラダです。 今回のピザはハロウィンカラーの生地にしましたよ! てりまよベーコンの方は紫芋パウダーを入れて、チーズピザの方は茹でた南瓜を入れて色を付けましたよ。 て…

半額のシーチキン一号缶で作った料理6品①

半額のシーチキン一号缶を使って最近作った料理のまとめです。 www.kuma0721.com ①息子作のシーチキンマヨネーズおにぎり。 購入した当日に息子が作ってくれたおにぎりです。 大きめサイズでお腹いっぱい美味しかったですよ~! ②シーチキンと新玉ねぎのサラ…

レアな【シーチキン一号缶】の《半額》を買いました!!

今日激安スーパーでこんなものを発見しました!!! 業務用シーチキン一号缶の 《半額 税込1040円 》です!! 近所の激安スーパーは五年ほど前からちょっとだけ業務用コーナーができました。たまに珍しい食材が『半額』にされます。 今までも給食用ジャムや…

遅い母の日のディナーはモーニング?

先週土曜日に息子が夕飯を作ってくれました。 今年の母の日は実家の母にカーネーションをプレゼントしました。 母は凄く喜んでくれたのですが、私も何か母の日何かしてもらいたかった!と思い、息子に 『あ~、なんか母の日とかしてもらいたかったな~』 と…

朝食に食べています。栄養たっぷりおにぎり

こんにちわあ。さっちゃんです! いつも息子の朝食用と私の夜食用におにぎりを作っています。 以前はもっと朝食らしいものを用意していましたが、息子が朝からなかなか食べてくれなかったり私の仕事も忙しくなってきたこともあり、最近では前日に握ったおに…

《息子作!!》豪華なモーニングメニュー

今日は息子が朝食を作ってくれました~! と言ってもお昼過ぎになっていたんですけどね! 最近無性にトーストと目玉焼きが食べたくて仕方がありませんでした。しかも誰かが作ったものを(笑)。 そこで最近料理の腕が上がった息子にモーニングメニューを考えて…

今日は中華!!メインは頂き物の肉まん!

今日は中華風メニューです。 関西のお土産に頂いた肉まんと照り焼きチキンサラダ、うずらの卵入りタイピーエンです。 肉まんは昨日主人が会社の方からもらって来ました!! その場で頂こうと思ったら、主人が 『明日の晩めしに食いましょう』 と言うのでそう…

すごい!息子が作ったケーキです!

昨日息子にケーキのデコレーションをしてもらいました~!! 想像していた以上に上手に出来たのでブログにアップすることにしました! 昨日の昼間近所のスーパーに行きました。普段よりかなり早い時間に行ったせいか値引きコーナーに半額商品が沢山置かれて…

包むのが三個で楽でした!《ジャンボ餃子》

今日の夕飯のメニューは餃子・春雨スープ・海藻サラダです。 先日息子に何か食べたい料理はなあい?と聞いたところ 『くまさん(私の事です)が作った餃子が食べたい』 と言われました。正直 『わっ!またそんなめんどくさいやつを言ったな!』 と思いましたが…

大きい方が楽だし嬉しいかも!?《ジャンボいなり寿司》

昨日はいなり寿司を作りました! しかもジャンボいなり寿司です!他は前日に作った筑前煮と小松菜とレッドキャベツのサラダです。 先月恵方巻きについて調べている時に2月11日はいなり寿司だという事を知りました。 恵方巻きは中身の材料を揃えたり巻く労力…

値段が安い時に・・・最近作った卵料理5品です。

先月半ばぐらいからずっと卵が安いので最近よく卵料理を作っています。 今日はその中から5品をまとめてご紹介致します!! ①ふわふわたまごのおむそば 数年振りに作ったおむそばでした。しかも半熟でふわふわに仕上げた物をのせた物は初めて作りましたよ。…

普段の焼きそばが豪華に!《ふわふわオムそば》

今日の夕飯は卵を沢山使ってオムそばにしました!副菜はなめこです。 我が家でオムそばを作るのは数年振りです! いつも作りたい!作ろう!と思うものの、中身の焼きそばだけで肉も野菜も入った美味しい料理になってしまうのでついつい卵は今度でいいやと思…

おじい手作りの!!《切り干し大根の炒め煮》

今日はおじい(父)手作りの切り干し大根を炒め煮にしましたよ! 他のおかずはささみかつ・千キャベツ・味噌汁・雑穀米です! 昨日フラりと実家に遊びに行くと父がリビングで何やら作業をしていました。 良く見ると手作りの切り干し大根をビニールに小分けする…

手作りは安いね!《ナッツ&フィッシュ》

最近ナッツ&フィッシュをよく手作りしています。 私はよく深夜まで仕事をしてるのでお腹が空いて空いて仕方がない事がよくあります。 そんな時は今までチョコレートやちんすこうを食べていたんですが毎晩食べているとお腹回りが気になってきたので・・・・カ…

小エビを沢山使って!!《エビカツ》のリベンジ!!

エビカツに再チャレンジしました! 前回半額のすり身を使ってエビカツを作りました。エビが少なかったせいかそこそこのコストと労力を費やした割にはかまぼこっぽくなってしまって・・・・自分ではもっとプリプリとエビを感じるエビカツにしたかったのに・・…

小松菜で三品作りました③

今日も一束29円の小松菜で三品作りました。ちょっと中華風です! チャーハン 餃子 スープ の全てに小松菜がたくさん入っています。 一品目は小松菜餃子です。 フライパンが古く焦げ付きやすくなっているので上手く取れませんたが息子がきれいに並べ治してく…

今夜は消化に良いものを・・・・②

主人の健康診断無事に終わりました。特に異常はなくその日の食事の制限はなかったものの、数日間何かしらの食事制限をしていたので消化に悪いものは避けた方が良いかな、と思ってなるべく消化に良さそうな食材を使って調理しました。 メニューは・・・ じゃ…

今夜は消化に良いものを・・・・

先日主人の健康診断だったので2日前の食事は消化が良いものにしていました。 その時のメニューの画像です。 はんぺん入り湯豆腐 鶏ささみとほうれん草の味噌かけ ごはん です。 一晩だけでしたら湯豆腐のみでも良いかなと思いますが、二晩続けての食事制限…

小松菜で3品作りました②

昨日に引き続き今日も小松菜で3品の料理を作りましたよ!盛り付けるとちょっと洋風な感じになりました~。 1品目は小松菜入り豆腐ハンバーグです。 小松菜と人参は炒めておきます。 ボウルに豚ミンチ・鶏ミンチ・木綿豆腐・パン粉・塩コショウ・辛子・マヨ…

《給食も再現》小松菜で3品作りました。

最近小松菜が凄く安いので今日は小松菜で3品の料理を作りました。 ここ二週間ぐらい野菜の価格が急に安くなりました。 特に小松菜は激安スーパーで29円で売っているので今日も3束買ってきました。 買ってきたらとりあえず料理に合わせて使い分けれるように…