さっちゃんのまじめごはん日記

レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。. .。.:*・( ´∀`)!

《息子作!!》豪華なモーニングメニュー

今日は息子が朝食を作ってくれました~! と言ってもお昼過ぎになっていたんですけどね! 最近無性にトーストと目玉焼きが食べたくて仕方がありませんでした。しかも誰かが作ったものを(笑)。 そこで最近料理の腕が上がった息子にモーニングメニューを考えて…

冷凍ストックのスモークチキンはアスパラとピザにしました!

こんばんわあ。さっちゃんです! 今夜も主人と二人の夕食です。 主人はお酒と一緒にピザを食べるのが大好きなので息子がいない夜はピザを作る事があります。 ピザは決まったけど、何のピザにしようかなと考えて冷凍庫をみてみたら業務スーパーで購入したスモ…

二種類のスモークチキンのサンドイッチ

こんにちわあ。さっちゃんです! 昨夜主人に作った夕食です。 御飯が好きな私と息子は昨日もビビンバ丼を作って食べたんですが・・・、主人は夜はパンの方が良いみたいなので先日業務スーパーで購入したスモークチキン等を使ってサンドイッチを作りました~…

かぼちゃミニ食パン

さっちゃんです。 かぼちゃミニ食パンを作りました~! 材料です。 強力粉 200g かぼちゃ 25g 砂糖 10g 塩 4g バター 12g ドライイースト 2g 水130㏄ かぼちゃは茹でて冷ましたものを一緒に練り込みます。かぼちゃから甘味と水分がでるので砂糖・水は普段の…

野菜ミニ食パン

さっちゃんです!今日はまたミニ食パンにチャレンジしました! 今日は無事に四角くに焼く事ができました~! 前回は材料の分量が少な過ぎたので・・・今回は強力粉200gでリベンジです! 分量です。 強力粉 200g 砂糖 15g 塩 4g バター 10g イースト 2g 野菜…

角煮まん

さっちゃんです。 角煮まんを作りました~! パンの部分の材料です。 強力粉 75g 薄力粉 75g グラニュー糖 30 ラード 9g ベーキングパウダー 3g ドライイースト 3g 塩 0.5g 水 90㏄ 材料を全てボウルに入れて良く捏ねます。 捏ね上がったら丸めて乾燥しない…

ベーコンポテトピザとミートピザ

こんばんわあ。さっちゃんです! 今日の夕食です! ベーコンとポテトのピザ ミートソースとほうれん草のピザ つみれと白菜のスープ です。 ピザの作り方です。 ホームベーカリーにセットして一次発酵までします。(ピザコースがあります。) 2分割してそれぞ…

ココアあげパン(*^▽^*)

こんばんわあ!さっちゃんです(*´∀`)! 今日の昼間は息子のリクエストでココア揚げパンをつくりました! 材料です。 ロールパン四個 純ココア15g グラニュー糖25g ココアとグラニュー糖の量と割合は好みです。 パンは給食のコッペパンみたいにリーンな生地…

クラブハウスサンド

こんにちわあ!さっちゃんです(*´∀`)! 今日の夕食です。 クラブハウスサンド シューストポテト タマゴサンド 野菜サラダサンド スイカ でーす! 土日など三人で夕食を食べるときはたまにパンを主食にしています。 タマゴサンド、野菜サラダの具の材料です …